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Guatemala tiene el nivel más alto de desnutrición crónica en el Hemisferio Occidental. Esta situación sumada a la inseguridad alimentaria, son particularmente graves en la región Occidental del país, donde en algunas regiones, los niveles de pobreza alcanzan hasta al 80% de la población.

 

Es en este contexto donde la Fundación CAPAZ (Capacitación en Producción Agropecuaria Para la Zona) ofrece capacitación y apoyo para ayudar a las familias y comunidades para mejorar sus niveles nutricionales de manera sostenible. CAPAZ es una organización sin fines de lucro, con sede en el departamento de Quetzaltenango, ubicado en el Occidente del país, enfocándose en crear las condiciones para que los técnicos agropecuarios, capacitados por CAPAZ, puedan proporcionar independencia nutricional y económica a estas familias.

Una de las causas de la desnutrición en Guatemala es la dependencia de alimentos ricos en carbohidratos. Si se complementa esta dieta con proteínas de origen animal, puede proporcionar las suficientes vitaminas, minerales y proteínas, evitando los problemas de salud básicos.

 

Aún cuando muchas personas y familias que viven en el campo, tienen animales, estos son criados con sistemas poco eficientes que no permite que la crianza de estos sea sostenible.

Esto sucede por los altos niveles de mortandad de animales por enfermedades comunes y la deficiente alimentación de los mismos. Problemas que no son difíciles y costosos de resolver con una capacitación que le proporciones los conocimientos básicos sobre la manera de prevenir y curar esas enfermedades, de cómo proporcionar una adecuada dieta para el animal y cómo criarlos con eficacia.

 

 

CAPAZ tiene una experiencia acumulada de 15 años en proporcionar a muchas familias y comunidades, capacitación, no solamente en los aspectos prácticos de la crianza de animales, sino también en los teóricos: Técnicas agropecuarias, planificación empresarial, fortalecimiento organizacional, prácticas sostenibles para el medio ambiente, la incorporación de tecnología apropiada, técnicas de educación popular, etc. Todo esto les ha permitido mejorar  su autonomía y calidad de vida y el desarrollo de habilidades para romper el ciclo vicioso de pobreza y desnutrición.

 

Misión

La misión de CAPAZ es utilizar la capacitación agropecuaria para mejorar los niveles de vida y fortalecer a las comunidades, mejorando la independencia económica y nutricional de la gente que vive en el campo.

 

Visión

Con base en los 15 años de experiencia, en la práctica misma, la visión de CAPAZ es ser reconocida dentro de 5 años como la organización de capacitación agropecuaria preeminente en las regiones del norte, oeste y sur de Guatemala.